Boulangerie · Pâtisserie · Production

Le logiciel de gestion des boulangeries en Afrique

Production quotidienne, consommation de matières, caisse et comptabilité SYSCOHADA. Pour les boulangeries, pâtisseries et ateliers de production d'Afrique francophone.

Un logiciel ERP en Afrique francophone, tarifé en FCFA, dont la comptabilité suit le SYSCOHADA révisé de l'espace OHADA.

Créer mon compteTarifs en FCFA

Mis à jour le · Rédigé par l'équipe Madata

En bref

Madata est le logiciel de gestion des boulangeries et pâtisseries d'Afrique francophone : la fiche technique de chaque produit décrémente ses matières à la production, la caisse encaisse au comptoir même hors ligne, les livraisons aux revendeurs sont facturées, et la comptabilité SYSCOHADA se remplit toute seule. À partir de 50 000 FCFA par mois et par société en engagement annuel, avec le pack TPE, qui apporte la fabrication.

Le problème que Madata résout dans les boulangeries et pâtisseries

Une boulangerie perd sa marge à deux endroits que la caisse ne montre pas : la farine consommée qui ne correspond pas aux quantités produites, et les invendus que personne ne chiffre. Tant que la production n'est pas rattachée aux matières, l'écart reste invisible et se confond avec le vol ou la casse. Madata relie la fiche technique, le stock de matières et la vente, ce qui rend l'écart mesurable jour après jour.

Fiche technique et consommation de matières

Chaque produit fabriqué porte sa recette. Lancer une production décrémente la farine, le sucre et le beurre selon les quantités réelles, ce qui donne un coût de revient exploitable et rend visible l'écart entre théorie et consommation.

Comptoir et livraison aux revendeurs

La vente au comptoir passe par la caisse, la livraison aux boutiques et revendeurs par un bon de livraison puis une facture, avec suivi de l'encours. Les deux circuits puisent dans la même production.

Achats de matières et prix de revient

Commandes fournisseurs, réceptions et factures. Le prix de revient d'un produit suit le prix réel des matières, donc une hausse du sac de farine se répercute immédiatement dans la marge affichée.

Comptabilité SYSCOHADA et salaires

Ventes, achats et salaires produisent leurs écritures au plan SYSCOHADA révisé. En Côte d'Ivoire, la paie des équipes de nuit et les déclarations CNPS sont dans la même application (pack PME) ; ailleurs, la paie n'est pas livrée.

Les métiers concernés

  • Boulangerie
  • Pâtisserie
  • Viennoiserie
  • Atelier de production
  • Traiteur
  • Glacier
  • Chocolaterie
  • Point de vente franchisé

Questions fréquentes

Peut-on connaître le coût de revient réel du pain ?

Oui. Chaque produit porte sa fiche technique, et le coût suit le prix d'achat réel des matières à la dernière réception. Une hausse du prix de la farine se répercute donc immédiatement dans la marge affichée, sans calcul manuel.

Comment mesurer les écarts entre production et matières ?

Le lancement d'une production décrémente les matières selon la recette. La comparaison entre cette consommation théorique et le stock réel constaté à l'inventaire donne un écart chiffré, exploitable dès qu'il devient significatif.

Peut-on facturer les revendeurs et suivre leurs encours ?

Oui. Les livraisons aux boutiques et revendeurs passent par un bon de livraison puis une facture rattachée au compte client. L'encours et les échéances sont visibles sur la fiche du client avant d'autoriser une nouvelle livraison.

La caisse fonctionne-t-elle sans internet ?

Oui. Le point de vente garde un cache local et continue d'encaisser pendant une coupure. Les tickets se synchronisent seuls au retour du réseau, sans ressaisie ni perte de données, et le stock se met à jour à ce moment-là.

Combien coûte Madata pour une boulangerie ?

À partir de 50 000 FCFA par mois en engagement annuel pour le pack TPE, qui comprend la fabrication, les achats et la comptabilité SYSCOHADA. Le pack PME ajoute la paie ivoirienne à 70 000 FCFA. Le prix est par société, 5 utilisateurs inclus ; au-delà, 5 000 FCFA par mois par tranche de 5 utilisateurs.

Source

La comptabilité décrite ici suit le plan SYSCOHADA révisé : OHADA, Acte uniforme relatif au droit comptable et à l'information financière (AUDCIF), en vigueur depuis le 1er janvier 2018, consulté le 29 septembre 2026.

Voir aussi

Essayez Madata pour votre activité

Prise en main accompagnée, support 7 jours sur 7, à partir de 15 000 FCFA par mois en engagement annuel.

Créer mon compte